升级流水线：镜像/权重/配置三件套

版本升级把三个制品分开管理：镜像（代码与依赖）、权重（模型文件）、配置（启动参数）；各自版本化与锁定，升级先在预发对比基准，再灰度单实例、观察、全量。

灰度观察点（示意）

curl -s http://127.0.0.1:8001/metrics | grep -E 'num_requests|time_to_first_token'
# 另核对：错误率、KV 水位、TTFT/TPOT 与旧版本对比

回退路径保持可用：旧镜像与旧权重在观察期不删，回退只改指向，不重新构建。

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