compose start/stop/restart/pause 语义

这组命令只做启停不动配置：stop 停容器、start 启已建容器、restart 重启进程、pause/unpause 冻结与恢复，配置变更要用 up。

适用	运行态开关，不重建容器
命令	start / stop / restart / pause / unpause / kill
配置变更	必须 docker compose up -d

示例

docker compose stop web
docker compose start web
docker compose restart worker
docker compose pause db && docker compose unpause db

stop 后资源（容器、网络）保留，start 能快速恢复；需要应用新配置或新镜像时换用 up。

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