Compose 项目名与多环境共存

项目名决定容器、网络、卷的前缀：同名服务在不同项目名下互不干扰。用 -p 或 COMPOSE_PROJECT_NAME 区分开发/测试环境，实现同机多栈。

默认值	compose 文件所在目录名（小写化处理）
显式指定	docker compose -p shop-dev up -d
环境变量	COMPOSE_PROJECT_NAME=shop-dev
compose.yaml name	顶层 name 字段；-p 优先级更高
影响	容器名 <项目>-<服务>-<序号>、网络与卷前缀

同机跑两套环境

COMPOSE_PROJECT_NAME=shop-dev docker compose up -d
COMPOSE_PROJECT_NAME=shop-staging docker compose up -d
docker compose -p shop-dev ps

down 只清理当前项目：切换项目名部署后，旧项目残留要记得单独 down。

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